厨房设备装置的验收。无松动、前倾等明显质量缺陷，厨房设备装置同基层的连接必需符合国家有关规范要求。厨具与基层墙面连接牢固。各种管线及检测口预留位置正确，缝隙小于3毫米。厨具整体清洁，无污染，台面、门扇符合设计要求。同时，还要兼顾厨具、用具布局的合理空间，使视野开阔，方便管理;对不合理的原有装置，尽量加以改造或利用，以合乎经济原则;厨房内抽气系统，以保持空气流通及无闷热感为基本目标，务求使厨房有一个舒适的工作环境;厨具符合消防、卫生、环保条例，以确保安全及避免损毁。

餐厅厨房属于商用厨房，在设计时需要重视各个功能间和功能区的分隔设计，以及设计的整体统一性。围绕着茶餐厅的食物品类安排，可以设置储藏间、热菜间、凉菜间、洗碗间、吧台这五个功能区间，每个功能区间设计不能重复，各功能间所占的面积比例要与其功能相匹配。厨房能有可视化设计，操作区能部分或者全部展示给餐厅的顾客，这样更加迎合茶餐厅给人的亲切感、熟悉感，营造更为温馨的餐饮休闲氛围。

新开的餐厅如何选择厨房设备？

1、我们尽量选择新的和负担得起的商用厨房设备，使用来自全国食品制造商,我们努力为您提供的批发价格。

2、从通风系统商业微波强大的天燃气餐厅范围,厨具可以提供你需要的商用厨房设备,价格你可以负担得起!

3、选择开一家餐馆，选择正确的商业烹饪厨房设备，可能是的。这就是为什么厨具携带大量的设备和商业厨具用品符合你的预算和需求。

4、厨房设备中网油烟罩系统,灭火餐厅罩系统是非常重要的，安全运行您的业务。事实上,他们是强制性的在大多数餐饮服务应用程序。

餐饮业迅速发展，酒店、餐厅数量不断增加；中餐各种菜系技艺也得到了充分施展和 提升，国外餐饮业也进人了我国餐饮市场；厨师技艺快速发展；厨房规模档次大幅提升，布局 分工细化，设备档次提高；厨房各系统配套及功能不断创新，出现了明档、自助餐厅、开放式，厨房管理人员也时刻关注市场的动向，更加注重效率、效益。近几年热议的配送 加工中心，又称为“中央厨房”。